Roasted vegetables hummus deliciousness

В жегата, която се е разляла над София в момента единствената храна, която може да се консумира е нещо леко и зеленчуково. До сега никога не съм правила хумус, въпреки че много обичам, и след като намерих една чудесна рецепта в любимото ми Good food списание реших да експериментирам.


In the summer heath that is torturing Sofia right now, all I can eat is fruit and veggies. I have never made humus before, but when I found this wonderful recipe in my fave magazine Good Food, I decided it is time to experiement with one of my favourite foods.

Какво ви трябва/ What do you need:

2 чушки / 2 pepperss

2 малки тиквички / 2 small zuchinni

1 малък патладжан / 1 small eggplant

1 глава лук / 1 onion

3 скилидки чесън / 3 cloves garlic

1 буркан консервиран нахут / 1 jar chicpeas

зехтин / olive oil

сол / salt

червен пипер / paprika

За сервиране: арабски питки и парченца моркови / for serving: flatbread and carrot sticks


Как се готви: Много лесно! / How it’s made: Very easy

1, Измивате, обелвате и нарязвате тиквичките, чушките, патладжана и лука. Слагате в тавички намазана със зехтин и добавяте двете скилидки чесън. Печете докато зеленчуците омекнат.

1. Wash, peel, cut and roast the veggies in a little bit of olive oil, include two of the garlic cloves.

2, Измивате нахута в гевгир.

2. Rinse the chicpeas

3, Слагате изпечените зеленчуци, нахута, една скилидка суров чесън, зехтин, сол на вкус и малко червен пипер в кухненски робот и разбивате докато се получи хомогенна смес. (Ако нямате кухненски робот, като мен, разделете сместа от зеленчуците и нахута на няколко части и ги пасирайте с ръчен пасатор по отделно. После смесете всичко и разбийте до гладка смес.)

3. Put the roasted veggies and the chicpeas in a blender and mix with one garlic clove, a bit of salt and olive oil until smooth.

4, Сервирайте с препечен арабски хляб и парченца моркови.

4. Serve with flatbread and carrot sticks.


Вкусно нали?




  1. I love how you have your blog in both languages, I made an attempt to blog both in Russian and English for a while, but it was too hard for me! You are doing an awesome job though 🙂 Plus I love hummus!

    1. Thank you Zhenya!
      I started writing in both languages recently, because currently I am in Bulgaria, and I felt I have to. To be honest thought it would be harder to do it, but it just takes a little bit more time.
      I love hummus too and this recipe is delicious!
      xoxo pp

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s