homemade

In the Green Kitchen: Fruit Infused Water


Summer is here! Heat is scorching and refreshments needed! Fresh cold water is delicious, but since last summer I have discovered an amazing new and delicious way to drink water. It is called fruit infused water, and I am discovering new and new combinations of herbs and spices.

What you do is combine delicious flavors and let them stay in the water for a few minutes. Then put ice and enjoy the colorful deliciousness in your glass (or jar)!

Here are my four favorite combinations:

Cucumber + Lemon + Basil

It is refreshing and delicious. A little sour from the lemon, and satiating and quenching from the cucumber. The basil gives it just a little exotic flair.

DSC_0061

Watermelon + Mint

It is so light and sweet! I love the freshness of the mint in combination with sweetness of the watermelon.

DSC_0085

Grapefruit + Rosemary

It is the most potent one in terms of flavor. The grapefruit gives it a bitter-sweet citrusy punch and the rosemary just takes you away to a filed in France.

DSC_0066

Orage+ Lemon+ Thyme

This one is the boy’s favourite. It is sweet and resembles Orange lemonade. Simply delicious!

DSC_0090

Have you tried fruit infused water or you prefer the fizzy drinks from the store?

===

Лятото е тук, а с него и безумните жеги, в които са нужни много течности и свежест. От миналото лято открих плодовите води- това за мен е нов и много вкусен начин да пия вода. Прави се като плодове и подправки се накисват във вода и се оставят 15-20 минути да си пуснат ароматите. Така водата инфузирана с плодове и подправки е лека, приятна и утоляваща. Това, което правите след това е слагате в чаша с много лед и се наслаждавате на ароматната и шарена чаша хлад.

Това са моите любими комбинации…

Краставица + Лимон + Босилек

Тази комбинация е тотална класика! Леко кисела, ароматна и с вкус на лукс.

DSC_0058

Диня+ Мента

Тази комбинация е толкова лека и сладка. Динята, в комбинацията с ментата прави водата много приятна и освежаваща.

DSC_0083

Грейпфрут + Розмарин

Тази комбинация е за ценители – леко горчива от грейпфрута, а розмарина ви изтрелва някъде в прованс.

DSC_0069

Портокал+Лимон+Мащерка

Тази е любимата на момчето. Прилича на оранжада, но не е толкова сладка, а просто ароматна.

DSC_0095Пробвали ли сте такива плодови води? Допадат ли ви или предпочитате газирани изкушения от магазина?

blog signature

The magic of the coconut oil


Oт доста време съм влюбена в кокосовото масло/олио и сега ще споделя за какво го използвам и защо го харесвам толкова.

Това е моят опит и по никакъв начин не казвам, че е възможно най-фактуалната информация, просто споделям, защото не мисля, че много хора го използват, а наистина това е един продукт, който може да се използва както за храна, така и за разкрасяване.

CoconutOil-660x443

Защо е полезно кокосовото масло…

Почти 50% от мастните киселини в кокосовото масло са 12-carbonLauric Acid (не знам как е на български), което е основна съставка в майчината кърма.

Кокосовото масло е стабилна мазнина, което го прави устойчиво и с дълъг срок на годност, без опастност да граняса.

Има доста изледвания, които доказват, че кокосовото масло помага за намаляне на холестерола и подобряване на храносмилането, но тъй като не съм експерт, просто споменавам това, като вярвам, че на който му е интересно ще се разрови и почете из дебрите на интернета.

Кокосовото масло подхранва кожата и косата много добре. Също така се използва и за направа на сапуни.

Какво кокосово масло

Кокосовото масло, което аз имам се води  Virgin Organic Coconut Oil. Донесох си го от САЩ, тъй като беше на супер цена и си взех огромен буркан от почти половин килограм, който още ползвам.

По био-магазините из София има органично кокосово малксо в различни разфасовки, но са сравнително скъпи. Открих много разновидности в iherb.com , които идват по-евтини и поръчката ми ще е от там, когато моето приключи.

coconuts-Coconut-oil-on-spoon

 За какво използвам кокосово масло… 

Кокосовото масло е твърдо до 24 градуса по Целзии, след това става течно. Много е удобно защото при допир с кожата и телесната ни температура, кокосовото масло се втечнява.

В кухнята:

Обичам да готвя с кокосово масло. Гениален заместител на олио и зехтин е за азиатски гозби тип къри. Също така го слагам вместо масло в сладкиши. Самото масло има аромат на кокос и сладни, така че е идеално за сладки неща!

В козметичната чантичка:

Кокосовото масло може да се използва като маска за коса, като ексфолиант за тяло и като подхранващо масло за тяло.

Аз лично имам няколко рецепти с кокосово масло, които си използвам.

 Ексфолиант за тяло:

Смесвате 2 лъжици кокосово масло, 3 лъжици кавява захар, 1 лъжица кафе.

Разбърквате добре, и използвате като ексфолиант под душа. Тази доза на мен ми стигна са около месец, тъй като не се използва много голямо количество.

Мирише страхотно, кожата е прекрасна след това и се чувствате добре, защото не сте се намазали с нещо изкуствено, създадено с химия. Кафето действа добре против целулит, а самото кокосово масло подхранва.

Единствения минус е, че банята ви има нужда от чистене след това, но… красотата иска жертви.

Ексфолиант за устни:

Кокосово масло и ситна захар на кристали, в комбинация 1 към 3. Може и 1 към 4, когато правя този ексфолиант действам на око, и към 1 лъжичка захар добавям съвсем малко кокосово масло, колкото да спои захарта. Може да сложите и ванилия, за разкош!

Взимате малко топче и разтривате по-устните. Всъщност е доста вкусно и ефективно, за премахване на всякакви мътрви кожички по устните.

Маска за коса:

Просто кокосово масло, на суха коса.

Затопляте леко, за да се втечни и нанасяте по дължината на косата. Оставяте така 3-4- часа. След това измивате и косата ви е жива и подхранена. Обожавам тази процедура в неделя, като си намазвам косата, прибирам я и оставям кокосовото масло да си върши чудесата.

За други рецепти, съм чела, но не съм имала смелост да ги тествам, защото кожата на лицето ми е мазна, а кокосовото масло не се препоръчва за мазна кожа.

Вие имате ли домашна рецепта за красота с кокосово масло? Използвали ли сте го? Ще се радвам да споделите в коментарите!

photo (2)

 photos: Google Images

Homemade Rafaello Heaven


Правих домашни бонбони. За първи път в живота си. Бонбони! Винаги ми се е струвало като нещо невероятно и сложно и отвъд моите кулинарни възможности, но тези невероятни домашни бонбони Рафаело тотално опровергаха негативистичното ми мнение. С две думи- много са лесни! А за вкусни, няма и да споменавам 🙂

Какво ви трябва

1 кенче кондензирано мляко (моето си го купих от един много чудесен руски магазин на ул. Солунска и ул. Цар Борис, в София)

200 грама масло

3-4 чаши кокос (зависи колко малки ще правите бонбоните)

Бадеми (колкото бонбона, толкова бадеми пирнципно, моите не стигнаха и имаше бонбони изненада с бадем и бонбон без изненада)

Какво правите ли? Супер простички пет стъпки:

1. Разбивате омекналото малсо с миксер, докато стане пухкав крем

2. Добавяте кондензираното мляко и 3 чаши кокос и биете докъто стане кремообразно съвършенство.

3. Слагате в камерата на хладилника за 30 мин да стегне, за да може да се манипулира по-лесно.

(Отвярям скоба – кокосът поема много течност, така че в началото може да ви се стори малко редичко, като се напои и стегне в хладилника ще стане чудно!)

4. Изваждате студената вкусна смес… и да… започвате да правите малки топчета с бадемче в средата, които обвивате нежно в кокос. Аз не се славя с като много търпелива, така че моите бонбони са за две хапки, а не за една, както трябва. И все пак вкуснички са 🙂

Това е. Ето как изглежда моето нежно домашно Рафаело 🙂

20131121-232252.jpg

For the first time ever I made homemade bonbons. It always seemed to me as something amazingly complicated and beyond my culinary abilities, but these incredibly delicious Rafaello bonbons proved me wrong. In a nutshell – they are very easy! and oh so tasty!

What you need is:

1 can condensed milk ( I bought mine from a very neat Russian store on  Solunska str and Tsar Boris str  in Sofia)

200 g butter

3-4 cups coconut (depending on how small you make the candy )

Almonds

What do you do ? Super simple five steps:

1. Beat the butter until it is fluffy cream

2 . Add condensed milk and 3 cups  of coconut and beat until all smooth creamy perfection.

3 . Put the in the refrigerator for 30 minutes to tighten, it can be manipulated more easily.

( I am opening a little sidenote – coconut absorbs plenty of liquids , so in the beginning you may feel the mixture is a little too liquid but wait, until the coconut is soaked and the mixture tighten the refrigerator. Promise it will be wonderful!)

4 . Remove the cold delicious mixture from the fridge… and … start making small balls, put the almonds in the middle and roll them  gently in coconut.

That is all. Simple and delicious!

❤ Pet